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- Reduzca la cantidad de azúcar disminuyéndola o sustituyéndola por frutas secas, bayas y frutas; también puede añadir sustituto de azúcar, pero para hornear utilice obligatoriamente uno voluminoso, de lo contrario la masa no subirá.
- Para aumentar el contenido de nutrientes y a menudo hacer que el postre sea más sabroso, agregue a la masa verduras ralladas (calabaza, zanahoria, calabacín), utilice diferentes tipos de harina, y en gelatinas, pudines y yogures enriquezca con frutas y bayas.
- Siempre que sea posible, sustituya los ingredientes por análogos más saludables: leche desnatada en lugar de entera, requesón fresco del 5% en lugar de 9% o más, yogur griego en lugar de nata agria, requesón fresco en lugar de mantequilla.
- Añada especias (vainilla, canela, jengibre, etc.) para dar sabor y aroma.
